張安爾 雞肉切太大塊了。差不多骰子牛肉大小。雞肉醃好裹地瓜粉（不需要返潮）油溫180度時雞肉丟下去快速撥開撥散後撈起放一下。等油溫再回到180時再回炸一分鐘就好 要起鍋時再丟九層塔下去一秒就可以了

完了 教會你們我就要失業了🤣⋯⋯